АдминистраторЭкскурсия для любителей и ценителей крымского вина.
Маршрут экскурсии:
- Дегустация в Инкермане.
- Байдарские ворота и Форосская церковь обзорно.
- Южный берег.
- Ласточкино гнездо.
- Ялта.
- Массандра — дегустация.
- Балаклава.
Крымское виноделие начало широко развиваться в период
византийского правления, о чем свидетельствует множество винодавилен-тарапанов конца 1 тысячелетия , обнаруженных во многих местах , в частности среди руин пещерных городов.
Во времена Крымского юрта и турецкого владычества несовместимое с исламом виноделие сохраняется только в не товарном хозяйстве относительно немногочисленных христиан полуострова.
Видео по теме экскурсии
[youtube]https://youtu.be/uL7a29Lq724[/youtube]
После присоединения Крыма к России виноделие получает государственную поддержку, так как любое сокращение статей импорта одинаково выгодно и правителям подданным.
В 1804 году академик Паллас организовал в Судакском урочище Ачиклар первое Российское государственное училище виноградарства и виноделия, просуществовавшее около 40 лет.
Академек Стевен Христиан Христианович подолгу работал над проблемами развития виноградарства в Судаке.
Князь Лев Сергеевич Голицын был главным виноделом Удельного ведомства. В 1888 году поблизости деревни Толкук в Солнечной долине под Судаком он устраивает винные подвалы «Архадерессе» для выдержки вин.
Основанный Львоом Голицыным завод шампанских вин «Новый свет» бережно продолжает начатое князем дело.
Первые сооруженные Голицыном подвалы «Архадересса» стали прототипом для последующих. Лучшие не только в Крыму, но и во всем мире подвалы были созданы князем в поселке Массандра и принадлежат сегодня одноименному агропромышленному объединению. Подвалы Массандры состоят из 150 метровых тоннелей ,веером расходящихся от общей галереи. В подвалах Массандры собрана уникальная винотека из сотен тысяч бутылок коллекционных вин с выдержкой от 10 до 200 лет.
Государственный научно-исследовательский институт винограда и вина «Магарач» берет начало от первого опытного заведения и училища, созданных еще в 1828 году.
В наше время широко известны вина Инкерманского винного завода, находящегося в городе спутнике Севастополя в Инкермане.
Мы предлагаем посетить именно этот завод вин и насладиться дегустацией, в связи непосредственной близости от нашего поселка города Севастополя.
Так же в Крыму расположен винный завод «Массандра.»
Экскурсия по головному заводу проходит по историческим маршрутам отца-основателя «Массандры» Льва Голицына, родоначальника российского виноделия и Александра Егорова, который многие годы был главным виноделом «Массандры» и создал большинство знаменитых вин. Гостей знакомят с этапами производства вина, классическими технологиями, подвалами, где вина выдерживаются в огромных вековых дубовых бочках. Рассказывает «Массандра» и о своей коллекции вин – одной из самых крупных в мире и самой богатой по разнообразию. Всего здесь около миллиона бутылок. Старейшим является Херес-де-ля-Фронтера 1775 года.
На дегустацию подаются яркие представители массандровских вин. Дегустационный сет может быть изменен в зависимости от возможностей производства.
Коллекция вин «Массандры» вошла в Книгу Рекордов Гиннесса, как самая многочисленная коллекция вин в мире. Старейший образец – «Херес Де Ла Фронтера» 1775 года.
Ежегодно на Головном заводе собираются винные эксперты, виноделы, винные критики, оценивающие часть коллекционных образцов, что получило название «Егоровская Дегустация». Традиция проводить ежегодные дегустации накануне сезона виноделия родилась в послевоенные годы, еще при жизни величайшего винодела «Массандры», ученика Голицына Александра Егорова. После его смерти дегустации стали называть в честь винодела и проводить в память о нем в июне – месяце, когда Егоров появился на свет.
Отныне дегустацию коллекции, проводимую ранее исключительно для профессионалов в области виноделия, «Массандра» проводит и для обывателя, для обычного ценителя своих вин, которым интересно не только молодое вино.
Это возможность для нынешнего поколения познакомиться с работами великих виноделов предприятия, проследить вино в развитии, сравнить сорта винограда в молодом и старом вине, почувствовать разницу во вкусе и ароматике.
